GROENTE POMPOENSOEP
om in de oranje stemming te blijven eten we vandaag ook maar iet oranjes. ik begon met wat groente bij elkaar zoeken |
snee de tomaat in vieren,de wortels in stukken sneed een stuk van de cougette en de aubergine nam wat struikjes broccoli en een halve ui |
Ik sneed een fles pompoen in grove stukken nadat ik 'm had ontdaan van schil en pitten. de stukken bakte ik zacht in olijf olie 1 teentje knoflook en 1 halve ui |
de pompoen voegde ik bij de groente soep en pureerde het met de staafmixer naar smaak kun je er nog wat peper en zout bij doen |
En zo had ik weer een heerlijke voedzame kom met soep verse koriander erbij en smullen maar |
Geen opmerkingen:
Een reactie posten